La caigua es un vegetal rico en fibra. contiene peptina, ácido galacturónico, dihidroxitriptina y la picrina (el prinicipio amargo de la caigua), además contiene  vitamina C entre otros que le otorgan su poder de reductor de azúcares y grasas.

Ayuda a controlar el colesterol total y el LDL o colesterol malo y estabiliza la presión alta.

Información General

La caigua es una planta anual, trepadora o rastrera de tallos ramificados que puede alcanzar unos 10 a 12 metros de largo; con zarcillos divididos en 2 a 3. Sus hojas son digitadas. Sus frutos son huecos de forma oblonga y aplanada con la base del fruto curvo y el ápice puntiagudo, con una superficie de espínulas suaves y curvas, y estrías longitudinales. Las semillas son planas, cuadradas, negras y rugosas.

Cultivo

En el Perú, esta especie es cultivada en los departamentos de la costa tales como: Lima, Huaral- Chancay, Cañete y Lambayeque; en un clima templado que oscila entre 12y 18 ºC.